Envoyé par edenmantis (Message 640566)

Bonsoir, oui, "al dente" c'est le bon terme, car s'il y a trop d'eau ou un temps de trempage trop long, elles se désagrègent et ne se tiennent plus, puis collent au bec. Par contre, j'ai remarqué qu'au fil de la journée, elles sèchent et se rétractent, mais c'est rare car en général elles sont consommées rapidement. Je les saupoudre d'os de seiche que j'ai réduit préalablement en poudre (bien que les perles contiennent déjà du calcium), cela crée un "enrobage" blanc. Calcilux, Calcivet, et les autres produits commerciaux de ce type, je trouve que c'est de l'argent foutu en l'air car en rapant un os de seiche on obtient exactement le même résultat pour un prix dérisoire. :ch15: