bonjour,

en relisant l'article il est bien indiqué que tout aussi bien les pattes que le bec peuvent être touchés, çà signifie donc que les deux ne sont pas obligés d'être touchés en même temps (on voit d'ailleurs sur le forum des canaris atteint de la gale des pattes qui n'ont rien au bec).
pour les démangeaisons çà dépend peut être du stade ou même les symptomes varient selon les canaris (comme pour nous les hommes, pour une même maladie chacun réagit différemment).

je pense qu'il doit être urgent de le traiter car çà doit certainement le gêner pour se nourrir. ne le laissez pas non plus en contact avec d'autres oiseaux.