Je me permets de remettre en avant ce post, super bien fait d'ailleurs et d' y ajouter que pour nous aussi cette plante est comestible .:dx:

Le plantain est courant en Europe et en Asie.
Son nom provient du latin "Plantago" qui signifie "plante qui agit", allusion aux propriétés médicinales que les Romains lui attribuaient.
C'est une plante herbacée vivace, sans tige, à feuilles en rosette à la base, allongées ou arrondies, assez coriaces, parcourues de nervures parallèles.
Les minuscules fleurs sont réunies en courts épis noirâtres au sommet de la hampe florale cannelée.
Le fruit est une capsule disperme.
On le trouve dans les prés, champs, pâturages, les terres en friche et les jardins.
Nombreuses variétés.
Les graines de plantain constituent un excellent aliment pour les oiseaux en cage.

Tous les plantains (grand, moyen et corne-de-cerf) sont comestibles. Les jeunes pousses cueillies au début de l'année se consomment crues en salades composées.
Très jeunes, elles peuvent être cuites, selon les mêmes apprêts que l'épinard; elles ont un léger goût de champignon.
Excellentes pour parfumer les omelettes.
Les feuilles hachées finement se consomment en salade et comme légume vert.
Les graines, réduites en farine peuvent être ajoutées à la pâte à pain ou à la soupe.
Les jeunes sommités fleuris crues peuvent être ajoutées aux salades cuites à la vapeur, ou frites.
Bien laver les plantes avant de les consommer et éviter de les ramasser à proximité de routes, de lieux pollués.